Como Fazer Chamuças de Frango e Chamuças de Legumes

Quem não adora uma boa chamuça? Crocante e cheia de sabor — o que mais se pode pedir?

Mas… nem todas as chamuças são iguais. Especialmente as do restaurante Royal Spice.

Hoje vamos partilhar contigo as nossas receitas de chamuça de frango e de chamuça de legumes feitas pelos nossos chefs.

Não te apetece cozinhar? Reserva uma mesa no Royal Spice.

Perfeitas se quiseres:

• Ter um snack em casa com o teu café ou chá da tarde;
• Usá-las como entrada para uma refeição com amigos;
• Ou, se não te apetecer cozinhar uma refeição completa, torná-las numa refeição ligeira.

Porque é que as chamuças são tão boas?

Super populares na Índia, quer seja chamuça de frango ou chamuça de legumes, as chamuças oferecem o equilíbrio certo de texturas e sabores. Massa crocante e dourada com um recheio salgado e bem condimentado.

De que são feitas as chamuças de frango?

Os ingredientes que usamos para cozinhar a chamuça de frango e que vais precisar são:

• Frango picado (claro)
• Óleo vegetal (para fritar)
• Sementes de cominho
• Dois pós (Coentros em pó e Cominhos em pó)
• Garam masala
• Sal
• Farinha
• Água

Receita de Chamuça de Frango

Agora, como é que a cozinhamos? Essa é a VERDADEIRA questão.

A forma como a fazemos para que tu saias do restaurante a saborear a melhor chamuça de frango da tua vida é:

1. Primeiro, começamos por preparar o recheio:
   • Aquece o óleo vegetal numa panela em lume médio.
   • Adiciona as sementes de cominho e espera que fritem—apenas por alguns segundos.
   • Agora, junta o frango picado e cozinha até ficar dourado.
   • Polvilha os coentros em pó, cominho em pó e o garam masala. Mexe bem.
   • Deixa cozinhar até secar e tudo estar bem misturado.
   
   

   Agora tens o famoso recheio da chamuça de frango pronto para ser colocado dentro da massa crocante!



2. Agora, se ainda não a tiveres feito, é fazer a massa:
   • Mistura a farinha de trigo com água e uma pitada de sal até obter uma massa suave.
   • Divide em pequenas bolas e estica cada bola em forma de círculos finos.
   
   
3. O próximo passo é montar as chamuças:
   • Pega num dos círculos de massa e dobra ao meio para formar uma meia-lua.
   • Aperta as pontas para fechar, criando um pequeno “cone”.
   • Preenche o cone com o recheio de frango que preparaste e aperta a parte de cima para fechar bem.
   
   
4. Depois podes passar a fritar as chamuças, começando por aquecer óleo vegetal numa frigideira funda em lume médio-alto.

   Quando o óleo estiver quente, podes colocar cuidadosamente as chamuças na frigideira.

   Frita as chamuças até elas ficarem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado.
   

   
   
   Para finalizar retira as chamuças do óleo e coloca-as sobre papel para absorver o excesso de gordura.
   
   E estão prontas a servir!
   
   

Outras Receitas de Comida Indiana

• Como Fazer Chamuças

De que são feitas as Chamuças de legumes

Os ingredientes que usamos para cozinhar a chamuça de legumes e que vais precisar são:

• Batatas cozidas e cortadas em cubos
• Ervilhas
• Sementes de funcho
• Cebolas cozinhadas
• Frutos secos (caju e passas)
• Cominho em pó
• Coentros em pó
• Garam masala

Os ingredientes são o que fazem a maior diferença em comparação com a chamuça de frango.

Receita de Chamuça de Legumes

Agora, achas que cozinhamos a chamuça de legumes da mesma forma que a chamuça de frango?

Não, não exatamente. Existem algumas pequenas diferenças.

Começa por combinar as batatas cozidas, as ervilhas, as sementes de funcho, as cebolas cozinhadas, os frutos secos e as especiarias numa panela.

Mistura tudo muito bem e deixa cozinhar por alguns minutos até estar tudo bem aquecido.

Mas espera—não coloques o recheio nas folhas de massa ainda!

Primeiro, deixa o recheio arrefecer um pouco.

Assim que estiver frio, podes então colocar o recheio nas folhas de massa.

Finalmente, frita as chamuças em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.

E pronto—tens as tão esperadas chamuças de legumes!

Conclusão

Agora que já tens as receitas dos nossos chefs para a chamuça de frango e a chamuça de legumes, estás pronto para começar!

ESTÁ NA HORA de dar vida a estas receitas para que possas ter algo crocante e saboroso para as tuas tardes.

OU, se não te apetecer cozinhar — pode transformá-las numa refeição indiana ligeira.

Partilha a tua experiência na cozinha com os teus amigos e marca-nos para que nós também possamos ver as tuas criações culinárias!

(e talvez te convidamos a cozinhar na nossa cozinha)

Boa cozinha! 🙂

Sem Vontade ou Tempo Para Cozinhar?

Então dá uma vista de olhos no nosso menu do restaurante e mandar vir uma chamuça de frango e uma chamuça de legumes, disponíveis para takeaway. OU…. podes vir almoçar ou jantar em Lisboa no nosso restaurante.

Chamuça FAQ